Технология поточной обработки виноматериалов

Симферополь: Таврия, 1974. — 176 с.Авторы книги, сотрудники ВНИИВиВ «Магарач» кандидат технических паук С. Т. Тюрин, Э. В. Луговский, А. С. Данилевский и О. О. Садлаев, в течение многих лет работавшие над проблемой поточной обработки вин, автоматизации ряда процессов в виноделии, рассказывают о результатах своих исследований, обобщают передовой опыт, накопленный отечественными винодельческими предприятиями.
Книга рассчитана на работников винодельческой промышленности.