Полевицкий Н.И. Искусственное разведение грибов

М.: Гос. изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной лит. ; Ленинград : Гос. изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной лит., 1931. — 145 с.Грибы издавна справедливо считаются весьма важным пищевым продуктом, отличающимся высокими питательными качествами и в то же время значительной распространенностью.
Искусственное разведение лесных грибов не только таких, как белые, рыжики, сморчки, но даже ценных для экспорта. (трюфели), у нас отсутствует в промышленном. масштабе и лишь кое-где предпринимается с любительскими и исследовательскими целями.
Искусственное разведение грибов, подробно описанное в настоящей книге, имеет своей целью, кроме восстановления и увеличения грибного богатства страны, также и удлинне- ние периода питания населения свежими грибами, так как око возможно- и летом и зимою, с одинаковым успехом и с почти одинаковыми затратами.
Из разводимых искусственным способом грибов на первом месте следует поставить шампиньоны,, затем черный трюфель — один из наиболее дорогих грибов — и, наконец, лесные грибы.
Содержание
Введение
Искусственное разведение шампиньонов
Виды и сорта шампиньона
Разведение грибов посевом спор
Размножение грибов посредствоим грибницы
Приготовление грибницы для хранения и продажи
Общие условия и правила разведения шампиньонов
Выбор и заготовка навоза и др. материалов для разведения шампиньонов
Орудия и инструменты для разведения шампиньонов
Разведение шампиньонов а подземных помещениях
Разведение шампиньонов в теплицах
Разведение шампиньонов в оранжереях, конюшнях и т. п. помещениях
Разведение шампиньонов в парниках
Разведение шампиньонов на открытом воздухе (грунтовая культура)
Особые способы разведения шампиньонов
Болезни и вредители шампиньона
Сбор, упаковка и продажа грибов и расчет доходности гриборазведения
Искусственное разведение лесных грибов
Искусственное разведение трюфелей
Искусственное разведение сморчков и строчков
Искусственное разведение лесных грибов
Экспорт грибов из СССР заграницу и его возможности
Литература