Верещагин С. На подножном корму. Дикорастущие съедобные растения Севера. Способы сбора и переработки. Рецепты блюд

Справочное пособие. — Сыктывкар, 2009. — 126 с.В справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу.
Книга предназначена для широкого круга читателей - любителей природы.Предисловие
Пищевая ценность дикорастущих растений
Правила сбора
Проверка на съедобность
Кулинарная обработка растений
Хранение дикорастущих растений
Заготовка чая из дикорастущих трав
Приготовление кофейного напитка
Список пищевых растений
Описание дикорастущих растений и рецепты блюд
Использованная литература