Березин И.В., Савин Ю.В. Основы биохимии

М.: Изд-во МГУ, 1990. — 254 с.: ил. — ISBN: 5-211-00407-8.Учебное пособие представляет собой достаточно полный курс биохимии для студентов химических факультетов университетов, выбравших своей специализацией химическую энзимологию.
Первая часть пособия знакомит с биологическими понятиями, структурой и функциями клетки и ее субклеточных образований, а также тканей и органов.
Вторая часть вводит студентов в современную биохимию. Она посвящена описанию структуры и функций основных компонентов живой материи — белков, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, липидов, углеводов.Оглавление
Предисловие
Введение. Определение современной биохимии
Общебиологическое введение
Клетка
Прокариотические клетки
Эукариотические клетки
Эукариотические организмы. Особенности строения и жизнедеятельности
Протисты
Растения
Животные. Человек
Клетки, ткани, органы в искусственных условиях
Особенности культивирования живой материи
Статистическая биохимия
Белки — основной материал клетки
Элементный состав и первичная структура белков
Пространственное строение белков
Функциональное многообразие белков и их особенность
Углеводы и клеточные стенки
Моносахариды и олигосахариды — растворимые сахара
Полисахариды (гликаны) — основные углеводы живой природы
Соединения углеводов с другими веществами
Липиды и биомембраны
Основные типы липидов и родственные им биологически активные соединения
Соединения липидов с веществами других классов и ассоциаты липидов между собой
Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты
Нуклеотиды
Нуклеиновые кислоты
Нуклеопротеины — надмолекулярные комплексы нуклеиновых кислот и белковРекомендуемая литература
Предметный указатель