Спиридонов А.А., Мурашова Е.В., Кислова О.Ф. Обогащение йодом продукции животноводства. Нормы и технологии

Изд. 3-е, расширенное и дополненное. — СПб.: СПС-Принт, 2012. — 140 с. — ISBN 978-5-4276-0007-1.Издание посвящено путям решения проблемы дефицита йода в пищевом рационе человека. Предлагается инновационный путь решения проблемы — обогащение йодом продукции животноводства (куриных яиц и мяса, коровьего молока) при помощи современного йод-полимерного лекарственного средства для животных «Монклавит-1».
Важным преимуществом предлагаемого метода является ликвидация дефицита йода в питании самих животных и как следствие повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Настоящее 3-е издание представляет собой описание полного «жизненного цикла» методики йодирования продукции — от ее обоснования и отработки, до практического применения в промышленности.
Рекомендуется для руководителей и специалистов животноводческих хозяйств, птицефабрик, предприятий пищевой промышленности, практикующих ветеринарных врачей, преподавателей, аспирантов и студентов профильных учебных заведений.Предисловие.
Проблема дефицита йода в пищевом рационе человека.
Пути решения проблемы йод-дефицита.
Применение йод-содержащих добавок и лекарственных средств в птицеводстве. Йодирование куриных яиц и куриного мяса.
Применение йод-содержащих добавок и лекарственных средств в производстве молока. Йодирование коровьего молока.
Библиография.